記者從市民政局獲悉，日前，“社區老年餐桌”在道裡區試運行，符合條件的居傢養老老人午餐可由政府全額、差額買單。這一活動是2016年黑龍江省本級福彩公益基金支持社會組織發展項目之一，由道裡區壽之源社區居傢養老服務中心承擔。
孤寡老人全免費
空巢老人有補助
當前獨居、空巢老年人群體日益增加，兒女不在身邊現象較為普遍，老年人吃飯已逐漸成為社會難題。為解決白天老人在傢無人照料、用餐困難的基本生活問題，道裡區為符合條件的老年人提供“社區老年餐桌”助餐服務。
“社區老年餐桌”作為“三社聯動”的試點項目之一，去除節假日和每周休息日，由政府全額和差額購買服務，為居住在道裡區60周歲以上“三無”“三低”傢庭的孤寡老人，提供14元的全額免費午餐；為60周歲以上“三低”中的獨居、空巢老人提供14元的差額午餐，其中政府每人每天補助8元，老人支付6元。有助餐需求且符合助餐條件的居傢養老老人，可撥打助老公益服務熱線12349咨詢。
電梯維修費用 定點采購原材料
菜品半月不重樣
據道裡區壽之源社區居傢養老服務中心相關負責人介紹，“社區老年餐桌”食品安全標準參照星級酒店，所提供的食品由專職采購員每天根據實際需要，台中菜梯有計劃地采購食材。為瞭確保新鮮，其中蔬果存放最多不超過兩天。食用油、面粉、蛋、魚、肉等實行大企業定點采購，簽訂協議以保證食材質量。老年餐桌食品的貯存場所也很“講究”，須幹燥通風、分類存放、距離墻壁和地面10厘米以上，原材料及各種輔助材料遵循先進先出的原則，避免原材料過期變質。
“社區老年餐桌”實行中央廚房統一供餐，遵循食品加工相關規范進行設計，設有完善的食品采購、加工、衛生、48小時留樣等制度，每天可出產餐品300餘份，所有從業人員均持健康證上崗，保證在加工及運輸過程中的食品安全。項目采用東北農業大學營養專傢專門為老年人設計的菜譜，在易咀嚼消化的同時保證老年人的膳食營養均衡，老年人就餐攝入的卡路裡數值也要精確到個位。按照居傢老人的飲食特點，突出“軟、淡、細、嫩、鮮”，嚴格按照預先指定的菜譜，保證至少半個月菜品不重樣。在送餐過程中，采用符合保溫要求的餐盒，菜品出鍋後直接裝入餐盒，然後裝入保溫箱，避免溫度流失。工作日10時40分之前裝車完畢，由中央廚房至助餐點車程約30分鐘，保證11時10分之前將午餐送至“社區老年餐桌”。
餐桌食品生產流程
采購
由專職采購員參照透天電梯保養費用星級酒店食品安全標準，每天根據實際需要，有計劃地采購食材
加工
采用東北農業大學營養專傢專門為老年人設計的菜譜，實行中央廚房統一供餐
配送
菜品出鍋後直接裝入符合保溫要求的餐盒，30分鐘內由中央廚房送到助餐點
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